2023/5/16　火曜日

5月も半ばを過ぎてしまいましたね～

ほんと、月日の経つのが早すぎて

充実した日々を過ごさなければ。と思う毎日です（*^_^*）

冷凍してあったラタトゥイユを使って♪

先日作ったラタトゥイユを冷凍してあったので

ナスをレンチンした上にチーズを乗せオーブンで焼きました♡

お皿の真ん中あたりにある丸い切り口の果物は

我が家で採れたグアバ♪

とても甘くて美味しかったです（*^_^*）

アセロラも採れ出し、主人が嬉しそう♡

お野菜をたくさん撮りたかったので

クックI7I5L1☆さまのレシピをリピさせて頂きました♪

圧力鍋を使っているので時間も掛からず、美味レシピです♡

i_yokan様のレシピをお借りし

今日はアイスで頂きました♡

ミントティー、爽やかさが大好きです（*^_^*）

ファーマーズマーケットで購入♪

こちらの↑パイナップル。

種類はポコットパイン＝スナックパイン。

小さく、お値段も120円だったので

甘さがだいじょうぶかしら？と心配でしたが

今まで食べたパイナップルの中で一番あまい？！と言う位の糖度。

感激の美味しさでした(#^^#)

初めてのホテル＊ココガーデンリゾート

うるま市にあるこちらのホテル。

ルネッサンスリゾートと同じ会社の経営で

中華料理が美味しいと県民からの評判のホテル♡

一度泊ってみたかったので日曜日から1泊して来ました♪

本やCDをゆったり読んだり聞いたりできる部屋があり

夕食前にリラックスタイム。

沖縄に関する本も沢山ありました♪

１００種類もあるオーダービュッフェ

台湾の方を招いて作って頂いていると言う

こちらの中華。

100種類もの品数があり、オーダーバイキング制。

エビも大きく食べ応えあり（*^_^*）

点心も熱々を持ってきてくださいます♪

北京ダック

これは特別メニューなので

一人１つ、一回のみとの事ですが

北京ダックの美味しさが良く分からない私・・(^-^;　笑

杏仁豆腐やマンゴープリンなど

主人と半分ずつでカロリーも半分に　笑

台湾カステラ～♡

フワフワで美味でした♪

食事の後はプールサイドのソファーベッドでのんびり。

(このホテルは近くに牛さんがいるようでちょっと香りがただよう感じ・・笑)

ルネッサンスと同じオレンジの生絞りが♪

オレンジの生絞りジュース。

1個半を使って、やっと小さなグラスが一杯になるくらい。

でもやっぱり、美味しさが違いますね♪

中華のビュッフェはランチは50種類あるそうなので

次回はランチでお伺いしたいと思います♪

帰りに寄ったファーマーズマーケット(ポコットパインもこちらで購入)

パッションフルーツがもうお手頃価格で売っていました♪

沖縄にお越しの際は、ファーマーズマーケットも覗いてみると

珍しいお野菜やフルーツに出会えると思います✧♡

今日はちょっと自己嫌悪に陥っていたのですが

ｎｏｔｅの方でメッセージを頂き

元気がでて、買い物にも行き、

ホットヨガにも行き

充実した一日にすることが出来ました♪

やはり皆様との繋がりは私にとって大切なものと

改めて感じた今日の出来事。

メンバー様に感謝いたします。

今日も長い、とりとめのないブログとなりましたが

お付き合い下さり、ありがとうございました♪

南風